Dina的花園

五月下旬走在英國湖區的環湖小徑上，不時在路旁林下見到一叢叢開著白色繖型花的植物，氣質清新可愛，忍不住蹲下來拍照。有位女士見我們拍照，便停下來告訴我們這植物的作用，後來一查，原來中文俗名叫野韭菜、熊蔥、熊蒜等等，學名Allium ursinum，石蒜科蔥屬(Allium)多年生草本植物，是歐洲、亞洲原生韭菜的近源種。

熊蔥(野韭菜)多生長在林下或潮濕有遮蔽之處，廣泛分佈於歐洲和北亞地區，尤以德國野外最多。熊蔥(野韭菜)有蒜香，味道類似韭菜，香氣獨特營養豐富。據說春季新發的第一到第五片葉子最為鮮嫩可口，連超市都有販售。開花之後口感較差。網路上讀了幾篇文，發現此物華人頗愛，這喜愛的程度似乎超過歐洲人許多。關於熊蔥(野韭菜)的食用方法很多，也包括野韭菜餃子、韭菜盒子，當然，這是華人的吃法。

網搜熊蔥(野韭菜)資料時，對小魚的這篇德國春天的野鮮蔬1.--Baerlauch熊蔥印象深刻。

葉片有蔥屬植物的味道，早春(3-4月間)時期的葉片最為鮮嫩可口，開花後葉片顯老就不好吃了。
晚春開花、結子，到了夏天葉片枯黃進入休眠。

喜歡生長在潮濕的地方

大樹下佈滿青苔的根部之間錯落生長著熊蔥

就在這條路徑上，並不刻意，熊蔥與藍鈴花總是出現在視線中。

在一條山徑上，石階旁有好多野花，裡面也有熊蔥呢！

經過林下潔淨的溪流旁，留心一下有沒有熊蔥。

生長在林下溪流邊的熊蔥